回應“白酒國際化” 最適合調製雞尾酒的清香型白酒有事做了

中國商報/中國商網 4月26日電“白酒國際化”的問題已經提了好多年， 以茅臺為代表的醬香型白酒、以五糧液為代表的濃香型白酒以及以山西汾酒為代表的清香型白酒都在國際化之路上做了很多努力，

但目前“白酒國際化”仍停留在“空中樓閣”的水準。 那白酒如何實現國際化？哪個香型白酒最能承載國際化的使命呢？

4月26日， 由中清酒業釀造技藝發展中心主辦， 全國清香類型白酒骨幹企業共同參與的中國白酒清香品格論壇在京舉辦。 論壇上， 中國酒業協會理事長王延才表示， 討論白酒的國際化首先要有國際化的思維， 中國白酒已經不是割裂在世界酒之外了， 而在白酒國際化中清香型白酒的口味最利於國際化的實現， 應當作為白酒國際化的首選和首推。

清香型白酒之所以是最適合國際化的白酒是因其具有一系列的優勢。 王延才表示，

第一， 現代化、年輕化、時尚化是白酒行業未來發展的趨勢， 任重道遠又勢在必行， 年輕消費者更追求時尚， 而清香型白酒在時尚性方面具有先天的優勢， 符合白酒行業發展的潮流。 第二， 清香型白酒口味純正， 清爽淡雅， 符合國際的流行口味， 進入國際市場的難度小。 第三， 清香型白酒的工藝決定它是最清雅的酒， 在人們對白酒的消費需求從物質上升到文化時清香型白酒獨具優勢， 最適宜承載中國酒文化走向世界的重任。

確實， 資料顯示， 目前中國白酒在國外市場的消費者主要是國外的華人群體， 外國人很少能接受， 而清香型白酒與國際流行的威士卡和伏特加口味都很接近， 是最適宜調製雞尾酒的白酒香型，

在口味上相比於其它香型更容易被國外消費者接受。

此外， 汾酒集團董事長李秋喜表示， 清香型白酒採用地缸發酵， 完全密封， 能很好隔離有害細菌， 製作週期短， 清潔生產， 能將對人體的損害降到最低。 同時， 清香型白酒具有完善的內控標準， 具體而言， 自2015年4月25日， 汾酒集團開始執行與國際標準接軌的食品安全內控標準， 保證清香型白酒真正優於國際標準。

資料顯示， 在上世紀70年代之前， 清香型白酒在中國市場一家獨大， 市場份額超過70%， 後來白酒香型增多， 以茅臺為代表的醬香型白酒和以五糧液為代表的濃香型白酒崛起， 最終發展成12中香型白酒， 清香型白酒逐漸衰落， 2014年清香型白酒的市場佔有率為12.4%， 目前的市場份額也在10%-20%之間，

遠不如之前。

對此， 業內人士分析認為， 清香型白酒這些年的沒落是因為清香型白酒市場存在企業規模小、品牌定位模糊、低於概念沒打破、產品低端化等問題。 而如今“白酒國際化”正在一步步推進， 無疑為清香型白酒發展提供了契機。

對於未來的白酒國際化之路， 李秋喜表示， 中國白酒的國際化要做到以下幾點。 第一， 先健康再消費， 選擇最健康的白酒產品推向國際， 而清香型白酒是健康白酒的首選。 第二， 先品類再品牌， 讓白酒的定位更加精准， 選擇最適合國際化的品類， 再進行品牌輸出， 不至於造成國外消費者的盲目選擇。