老家辦酒席， 大鍋燉魚是必備的菜， 誰家都不還意思不弄這道菜。
雖然現在都是用煤氣、電煮東西， 但是還是要用木柴火弄出來的菜才好吃
大鍋燉魚， 就是用農村大鍋燒木柴火和老豆腐煮出來的魚。
辦酒席， 要準備很多很多的菜， 其他都不費時間， 唯獨大鍋燉魚和老豆腐費時間。
早上天剛剛亮， 就擺好大鐵鍋， 燒一大鍋的水
2、等誰燒開了， 就把自己製作的老豆腐倒入鍋中， 自家製作的老豆腐， 不想市場上賣的那樣一煮就散的那種， 自家做的老豆費要燉很長時間， 從早上到下午燉好。
3、看豆腐塊要燉好了， 就要開始殺魚了， 要選這種魚頭大的魚， 遮掩熬出來得魚湯菜香
4、把殺好的魚剁成一小塊一小塊的
5、把剁好的魚倒入鍋中和老豆腐一起燉， 木柴火要繼續燒， 不能停
6、看著熱氣騰騰的一大鍋魚和豆腐， 根本及不夠吃的樣子
7、等魚煮好之後， 這用小夥慢熬一個小時左右，
看著是不是很勾引你的食欲， 有木有感覺口水都流出來了沒有！我只問：有! 木 ! 有！！！