中國哪裡人最多？小廚曾經就被這樣問過， 我的答案是河南人最多。 的確如此， 在全國各地你都能見到河南人的身影， 小廚以前在外的時候也結交過好多河南人。 以前， 在我心裡他們的形象是非常不好的， 但是現在我對他們的看法變了， 因為至少我遇到的所有河南人都是很好的人， 為人比較正直， 就是那種你只要跟他交心， 他就把你當兄弟待， 和他們在一起吃得最多的就是這份--河南燴面。
燴面， 是我國十大麵條之一， 已經有了四千多年的歷史了， 我的河南朋友說， 為了生活， 他們不得不出來闖蕩， 想家的時候就想吃燴面， 因為吃著燴面就跟回家了一樣。 其實， 燴面是綜合了葷素湯飯一體的一種傳統的風味小吃， 味道鮮美且經濟實惠， 尤其面是以高筋麵粉為原料做的， 麵條輔以高湯和多種配菜， 小廚吃一次就上癮了。
今天就跟大家分享做燴面的方法。
食材：裡脊肉， 燴面片， 海帶絲， 榨菜， 豆腐皮， 香菜， 鹽， 花椒， 八角， 蝦米， 大蔥， 薑等。
做法：
1、裡脊肉切塊，
冷水下鍋煮，
去一下血水。
2、大蔥斜切段，
薑切片，
然後將八角、花椒等燉肉料包到紗布中。
3、把去了血水的肉塊放到壓力鍋中，
加開水，
放入薑、蔥等燉料。
4、蓋上蓋子，
選擇牛羊肉模式，
點擊開始。
5、時間到了之後，
等壓力鍋提示之後再打開鍋蓋。
6、另取一口鍋，加水燒開，然後將買來的燴面片拉長拉細後放到鍋裡煮。
7、取一隻大碗，先盛肉湯適量，再把煮好的麵條放進去，上面蓋上準備好的海帶絲、豆腐皮絲、榨菜、蝦米、香菜等，這麼一碗香噴噴的河南燴面就做好了。
我是田家小廚，謝謝您的賞閱，想要瞭解更多精彩內容，歡迎訂閱田家小廚，謝謝。
6、另取一口鍋，加水燒開，然後將買來的燴面片拉長拉細後放到鍋裡煮。
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