作者：親親妹妹
用料
酥皮：黃油 40g
低粉 50g
糖粉 30g
泡芙：黃油 80g
低粉 120g
牛奶 200g
雞蛋 4只
糖 10g
奶油：淡奶油 250ml
糖粉 100g
做法步驟
1、酥皮：侍黃油軟化後加入糖粉拌勻。
2、再加入低粉拌勻至無乾粉。
3、把酥皮粉團整形成圓柱狀。
4、用保鮮膜包裹好放入冷藏備用。
5、泡芙：把黃油、牛奶、糖放入不粘鍋加熱至混合均勻。
6、待步驟5的混合液燒開後加入低粉， 迅速攪拌均勻至無乾粉後熄火。
7、逐只加入雞蛋， 攪拌均勻成泡芙糊。
8、取出酥皮切片備用。
9、用大匙把泡芙糊移至烤盤，稍整形成圓團，把酥皮切片放上去。烤箱165度預熱10分鐘後放入，烤25分鐘。最後5分鐘要觀察顏色，上色後即可。
10、出爐啦，手掌大的酥皮泡芙。
11、擺盤。
12、一口下去，外酥裡嫩。
13、喜歡奶油的可以加入打發好的奶油。奶油、糖粉加入碗中電動打發。
14、打發好的奶油放冰箱冷藏，要吃才加奶油。
15、來張放大圖。
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創帳號】
9、用大匙把泡芙糊移至烤盤，稍整形成圓團，把酥皮切片放上去。烤箱165度預熱10分鐘後放入，烤25分鐘。最後5分鐘要觀察顏色，上色後即可。
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