涼薯， 一個很好聽的名字， 原產熱帶美洲， 哥倫布發現新大陸後由西班牙人傳入菲律賓， 以後傳到中國， 屬稀特蔬菜行列， 說實話我也是第一次吃這個蔬菜， 家人說買的時候菜農告訴她可以生吃， 也可熟吃， 生吃的味道有點像荸薺， 熟吃的話可以和肉一起炒著吃， 今天我就用這新鮮的食材來給大家做道菜品， 好了話不多說上菜譜
原料：涼薯、豬肉、薑、蒜、幹辣椒
調料：醬油、鹽
第一步：將涼薯洗淨去皮改刀切絲、薑切片、蒜切片備用
第二步：豬肉在案板上切片
第三步：鍋上火燒熱加入油然後肉片下鍋煸熟，
下蒜片？辣椒、薑片，
出香味後下涼薯絲大火翻炒，
淋醬油，
撒鹽，
加適量水煮三分鐘左右湯汁收幹即可出鍋
涼薯的鉀的含量是特別多的， 而鉀則有很強的降壓作用， 同時涼薯是有很強的清涼去熱的作用， 涼薯可以抑制肝癌和胃癌。