一、白菜鮮肉卷
食材：肉末200克 白菜半棵蔥花少許 鹽1勺 醬油1勺 黃酒20毫升 澱粉少許 薑2片
做法：
1三分肥七分瘦的肉， 剁成肉末
2把肉末放在一個大盆子裡，
3菜葉在開水中焯一下， 撈出備用
4取一張葉子， 鋪上肉末， 卷起來， 建議葉子卷一層就好， 多了不好吃。 多餘的可以切掉
5蒸15分鐘， 出鍋。 取蒸出的湯汁， 加入少許澱粉， 勾薄芡， 淋在上面
二、蒜苗炒臘肉
食材：
臘肉200g， 蒜苗一大把， 幹紅辣椒， 生抽， 雞精
做法
蒜苗切斜段， 臘肉切片， 幹辣椒切段
將臘肉倒入鍋中（不放油哦）用小火慢慢煸出香氣（或者半透明狀， 油會留出）。 煸至臘肉表面焦香狀。
先加入幹紅辣椒段爆香， 再加入蒜白中大火拌炒。 臘肉的咸香剛好融合至蒜苗裡。
起鍋前加入蒜苗(綠色葉子部份）以及淋入少許生抽和雞精， 快速翻炒均勻， 即可出鍋裝盤。
三、夾心豆腐炒肉
食材：夾心豆腐400g 瘦肉150g 辣椒5個油50g 鹽1個 生抽18g 耗油1g 料酒11g 高湯1勺
做法：
1食材準備。 夾心豆腐洗淨對半切開， 辣椒洗淨切斜片
2瘦肉洗淨切薄片， 放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻， 醃制片刻。 熱鍋倒油， 放瘦肉滑散炒香， 盛出
3重新起油鍋， 放辣椒
4放油豆腐煸香
5放瘦肉混合， 淋入一勺高湯， 撒鹽翻炒均勻
6淋入生抽翻炒均勻
7淋入料酒翻炒均勻， 即可出鍋
四、番茄炒西蘭花
食材：西蘭花250g 水果番茄150g 蒜2瓣油、 鹽、 生抽、 白糖
做法：
1準備一些西蘭花和水果番茄， 西蘭花切成小朵後放水裡泡洗乾淨備用。
2水果番茄切成兩半， 蒜切片備用。
3煮鍋燒開半鍋水， 鍋中放幾滴油和一勺鹽， 把西蘭花放入沸水鍋裡焯水一分鐘後撈出控幹水分。
4熱鍋冷油， 下蒜片煸炒出香味。
5放入西蘭花翻炒幾下。
6放入水果番茄翻炒幾下。
7按個人口味放入適量的鹽、生抽和少許白糖翻炒均勻即可起鍋。