一年有四立——立春、立夏、立秋、立冬。
每一“立”代表一個季節的開始，
是重要的轉捩點。
最好 的養生是順應季節的變遷，
做出相應的調整，
特別是在飲食上，
要符合季節性才能將養生這件事做到事半功倍的效果。
在很多地方，
立夏這天要吃蛋。
民間諺語“立夏不吃蛋，
白在世上站”。
關於蛋的吃法，
最養生的莫過於——核桃殼煮雞蛋。
核桃殼煮雞蛋的做法：
原料：核桃殼6個（中間的分割木一定要留下）、雞蛋6個、醬油適量、鹽少許。
做法：
1、核桃殼洗淨、放鍋中， 加清水泡半小時。
2、大火煮開， 轉小火煮1小時， 晾涼。
3、將雞蛋清洗乾淨外殼， 放入晾涼的核桃殼水中， 按自己口味加入適量醬油和鹽， 大火煮開， 小火煮7分鐘。
4、不要關火， 用勺子輕輕敲擊蛋殼成網狀裂縫，
5、浸泡一晚上， 第二天吃更入味。
功效：補氣、健脾、固腎、預防夏季暑熱傷身。
注意事項：
1、鹽是引子，
引藥入腎，
故一定要放；
2、配方為一家人的量， 可根據實際情況酌情添加， 每人每人1~3個雞蛋即可；
3、可以一次多煮幾個放冰箱裡， 吃個兩三天；
4、在立夏期間， 15天吃均有效；
5、女性注意避開經期食用。