陳曉雷， 雲南非著名茶人， 喜馬拉雅普洱茶特約講師
收聽喜馬拉雅FM《普洱茶經驗之談》瞭解更多普洱茶實戰經驗
有的人說茶葉放久了會發餿，
就筆者所知， 無論是新沖泡的普洱茶，
另外同樣放置了24小時的白開水和茶水，
茶水中亞硝酸鹽的含量比白開水中的亞硝酸鹽含量還要少。
所以放置了24小時的茶水依然是可以飲用的。
這裡有人要問了， 為什麼又可以喝隔夜茶了？這是因為茶葉中的內含物質豐富， 比如茶多酚、氨基酸、兒茶素、茶皂素、果膠、茶鹼等。 它們起到了阻礙亞硝酸鹽的形成作用， 是一種天然的抗氧化劑， 最近朋友圈不是流行一句話叫“不是你容顏易老， 是你喝茶太少”。 我們在這裡說， 隔夜茶可以喝， 這是得到驗證的。
還有茶友提問， 空腹可以喝茶嗎， 筆者認為空腹是可以喝茶的， 只不過空腹喝茶時， 茶葉內含物質對胃的刺激比較大。 如果剛好還是隔夜茶， 又比較涼， 對胃的刺激會更大。 如果長期如此， 對胃而言並不是很好。 從養生的角度來看，
以上僅是個人看法，
若有不妥之處，
還請各位茶友批評指正。
十幾年的經驗和經歷， 讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。 請大家要相信，
加上：
茶人陳曉雷推薦
守興昌茶藝師董董個人號， cr39999。
專業的普洱茶沖泡和品鑒方法交流