河南濮陽王老漢做壯饃幾十年， 在當地那絕對是響噹噹的招牌小吃， 飲食文化深厚， 口味一絕， 關鍵是配方都可以標準化， 拿來就能用得上。
用半燙麵團做餅坯
濮陽壯饃 小吃特色 壯饃是河南濮陽市最具代表性的特色美食小吃之一， 分素和葷兩種，
調料 A料（花椒粉8克， 八角、小茴香、桂皮、味精、雞粉各3克， 鹽5克， 老抽2克）， 清油100克。
製作; 1.五花肉切3×3×1釐米的片；大蔥改馬耳片；粉皮剁碎；五花肉片加粉皮、蔥片、薑末、A料拌勻， 調成餡料。 2.麵粉加開水和製成麵團， 擀成厚度為0.1釐米厚的面皮， 將餡料均勻地攤在上面， 三折疊起， 兩頭壓實。 3.電餅鐺預熱至170℃， 加清油燒至四五成熱， 放入餅坯煎至兩面金黃色， 出鍋改刀成塊即可。 小貼士 傳統濮陽壯饃是死面做的冷水麵團， 口感太硬， 我們都改成半燙麵團和麵。 另外， 除了用豬肉外，