用料：
豬肉餡600g、雞蛋2個、肉餡1個、備用澱粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、鹽10g～15g、蠔油15g～25g、老抽或海鮮醬油3勺、大蔥50g~100g、料酒2勺、味精適量、薑（可以不放， 要放的話切的越細越好）、幹豆腐500g（也就是千張或者豆腐皮，
做法：
1、肉餡放入雞蛋， 大蔥；
2、接著放入十三香， 白糖， 料酒， 這樣的勺子2勺， 老抽3勺；
3、所有的調味品全部都放進去， 用筷子一個方向攪上勁；
4、如果乾豆腐特別薄的用兩張卷， 中間刷蛋液。 如果乾豆腐厚的話一張就可以卷肉餡了；
5、這是一張幹豆腐的；
6、鋪滿肉餡， 上端刷蛋液， 上蒸鍋時起粘合劑作用；
7、這是兩張幹豆腐的， 從底下往上卷， 肉餡可以薄一些（不喜歡肉的可以用兩張， 熟的還快）；
8、OK啦！這樣的大小用上面的食材配方做了3個，上鍋蒸15~20分鐘，根據肉卷的大小而定；
9、開吃吧，有條件的話用糖熏一下子就更好了，但煙太大了，熏一次廚房得大掃除了，所以熏還是不熏，您根據自己的喜好決定哦；
8、OK啦！這樣的大小用上面的食材配方做了3個，上鍋蒸15~20分鐘，根據肉卷的大小而定；
9、開吃吧，有條件的話用糖熏一下子就更好了，但煙太大了，熏一次廚房得大掃除了，所以熏還是不熏，您根據自己的喜好決定哦；