1. 南瓜蒸熟， 用勺背壓成泥
2. 將糯米粉倒入大碗中
3. 一點點的慢慢加入適量溫水
4. 揉成糯米麵團
5. 搓成一個個的小圓子
6. 取一隻小圓子， 轉成一個窩狀
7. 加入南瓜餡
8. 包好成湯圓狀即可， 依次做好全部的糯米圓子
9. 鍋中水燒開，倒入南瓜湯圓，煮至浮在水面即可
10. 撈出放冷水碗中靜置10分鐘
11. 花生米準備好，放微波爐裝盤中，高火4分鐘
12. 趁熱去除紅衣，裝入食品袋，用擀麵杖壓成花生碎粒
13. 雞蛋攪勻，倒入燒熱的油鍋中，煎成蛋皮，切絲
14. 將南瓜湯圓撈出濾水
15. 小鍋中放入紅糖+白糖
16. 放入水，燒融，加入少許薑片，煮至出薑味
17. 加入南瓜湯圓，小火熬煮，不時的晃動小鍋，至每只圓子上都掛滿粘稠味濃的薑糖汁
18. 出鍋裝入盤中
19. 撒上花生碎
20. 最後將蛋皮絲放中間作裝飾
9. 鍋中水燒開，倒入南瓜湯圓，煮至浮在水面即可
10. 撈出放冷水碗中靜置10分鐘
11. 花生米準備好，放微波爐裝盤中，高火4分鐘
12. 趁熱去除紅衣，裝入食品袋，用擀麵杖壓成花生碎粒
13. 雞蛋攪勻，倒入燒熱的油鍋中，煎成蛋皮，切絲
14. 將南瓜湯圓撈出濾水
15. 小鍋中放入紅糖+白糖
16. 放入水，燒融，加入少許薑片，煮至出薑味
17. 加入南瓜湯圓，小火熬煮，不時的晃動小鍋，至每只圓子上都掛滿粘稠味濃的薑糖汁
18. 出鍋裝入盤中
19. 撒上花生碎
20. 最後將蛋皮絲放中間作裝飾