福鼎白茶是中國六大茶類之一， 與其他茶類相比， 它是集悠久文化、健康文化、生態文化、女性文化、時尚文化、和諧文化與美學文化於一身的特殊茶類。
(1)悠久文化
從茶葉發展歷史而言， 白茶應該是最早的茶類， 因為古人將茶葉曬乾保存就是白茶的生產方法， 與今天白茶的“萎凋”工序相似。
最早出現白茶的文獻是宋徽宗趙佶的《大觀茶論》， 其中記載:“白茶自為一種,與常茶不同,其條敷闡,其葉瑩薄， 崖林之間偶然生出……“但這裡說的白茶， 同現今的白茶制法並不相同。
白茶製造的歷史約始自150多年前， 首先由福鼎縣創制的。 約在1857年自福鼎發現大白茶後， 於1885年開始以大白茶芽制銀針， 稱白毫銀針。
白茶製造歷史先由福鼎開始， 以後傳到水吉， 再傳到政和。 以制茶種類說， 先有白毫銀針， 後有白牡丹、貢眉、壽眉;先有小白， 後有大白， 再有水仙白。
(2)健康文化
白茶的茶性清涼,過去在東北農村常用白茶燉冰糖來降火去燥、治療牙疼、便秘等疾病，
現代醫學表明：白茶的保健功效最全面， 特別在三降三抗(降血壓、降血脂、降血糖， 抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)方面效果比其它茶類更顯著。
美國科學家哈佛大學醫學院的布科夫斯基博士發現， 喝白茶能使人體免疫細胞的干擾素分泌量增加5倍。
密爾頓"斯奇芬伯博士的最新研究， 白茶提取物能對導致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細菌生長具有預防作用。
美國俄勒岡州大學癌症研究中心等多個研究機構經多年研究也表明， 白茶是一種新的抗癌物質， 在多項癌變實驗中表現出了很強的抗癌變特性，
(3)生態文化
福鼎生態環境優異， 十分適合白茶原料的生長：
1、以福鼎大白(華茶1號)、福鼎大毫(華茶2號)為原料茶的福鼎白茶種植區雨量充沛， 年平均溫度18.5℃， 年降水量1669.5mm， 年相對濕度80%， 山區平均無霜期228天。
2、福鼎地勢是西北高， 東南低， 除濱海一帶有少數的低山、平地外， 大多海拔在500--800m， 乃至1000m以上。 太姥山即分佈於境內東北部。
3、福鼎白茶種植區土壤類型主要有：紅壤、黃壤和柴色土， 有機質含量十分豐富， 十分適合白茶茶樹的生長。
福鼎旅遊資源十分豐富， 風景旅遊融山海川島於一體， 有登山探洞、宗教朝聖、文物考古、海島觀光、海上垂釣、九鯉漂流、沙洲戲水、休閒度假等眾多誘人的旅遊項目。 太姥山是國家級重點旅遊名勝風景區， 背山面海， 山與海構成“山海大觀”。 良好的生態環境為白茶的文化增添了大自然的色彩。
品飲白茶， 可以從中體驗回歸大自然的感覺， 在清鮮的白茶滋味中神遊雲蒸霧籠的高山茶園， 與大自然親密接觸。
(4)女性文化
1、純潔女性的象徵。 白茶清新淡雅， 茶性溫和， 潔白無暇， 像一個天真無邪的少女， 天生與女性就結下了不解之緣。
2、純潔愛情的象徵。 白茶象徵了女性的忠貞不渝、純潔愛情觀念。
品飲白茶讓女人更美、更靚麗、更年輕、更自信。
記得有一名女士對我說過：“女人喝茶要喝出一定的文化底蘊， 女人要有女人的風采、女人的風度，而喝白茶就是體現這些氣質的載體”。
女人要有女人的風采、女人的風度，而喝白茶就是體現這些氣質的載體”。