菜譜簡介
這是第一次鹵雞腳， 作法步驟可能跟一般鹵雞腳的方式不同， 但是成品相當美味!一做好家人馬上就吃光了， 也希望大家可以試試看。
材料
雞腳一盒， 辣椒1根， 薑片5片， 米酒適量， 醬油適量， 八角2顆， 糖少許
做法
1、先將雞腳洗淨川燙， 撈起備用。
2、薑片爆香後， 加入辣椒拌炒。
3、加入水與醬料後稍微燜煮（想做雞腳凍的朋友， 醬料不必調得太重口味， 不然肉凍吃起來會太鹹喔!）
4、水滾後可以試味道，
5、倒一些米酒。
6、大約30分鐘後雞腳上色即可。
7、將雞腳與湯汁一起放涼後冷藏放置， 等湯汁變成像果凍一樣就完成了雞腳凍。
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