陳曉雷， 雲南非著名茶人， 喜馬拉雅普洱茶特約講師
收聽喜馬拉雅FM《普洱茶經驗之談》瞭解更多普洱茶實戰經驗
剛接觸茶葉的朋友對喝茶的那些事都會特別迷茫，
1.普洱茶會變質嗎？有保質期嗎？
研究發現， 普洱茶如果保存得當， 是會“越陳越香”的， 有時候我們會在普洱茶外包裝上看到保質期， 是因為按照規定， 食品必須要有保質期， 事實上， 我們在品飲時是不必要在意的。 只要保存得當， 普洱茶放的時間越長， 會越好喝。
如果你發現一餅茶有黴味，
通常都是存放不當導致的。
普洱茶的新茶，
口感濃烈，
苦澀明顯，
刺激性強，
很多人是喝不慣的，
而存放時間長的老茶，
會變得越來越溫和，
無刺激，
茶湯更甜醇。
2.普洱茶怎麼存放呢？可以放冰箱裡保鮮嗎？
普洱茶對存放的環境要求較高。 存放環境不能太熱（高於32℃）， 也不能太濕（濕度超過75%）， 放茶的地方還不能有異味， 千萬不能跟別的東西混藏；同時， 還要避光保存， 儘量不要放在有光照的地方。
所以， 普洱茶最好不要放冰箱。
3.普洱茶都是要爬到樹上去采的嗎？
普洱茶屬於雲南大葉種茶， 早期流傳下來的普洱茶樹都是像樹一樣的喬木， 而不是像綠茶那樣的灌木，
但並不是所有的普洱茶都要爬到樹上采的。
進入近現代以後，
為了便於管理和採摘，
也為了增加產量，
人們也通過人工扡插的方式培育了大量的灌木型的普洱茶園，
我們稱之為臺地茶。
臺地茶一般都是成片扡插栽培，
通過人工干預，
不會使其長的太高，
因而便於採摘和管理，
尤其適合大面積的機械採摘。
喬木型的大樹茶、古樹茶因其內含物質豐富， 非常有利於後期的陳化， 並且有獨特的口感風味， 而受到廣大茶友的追捧。
雖然這些問題看起來很“萌新”，
但是卻有不少講究。
玩笑之餘，
還要不忘反思。
畢竟一個指頭在指著人家的時候，
還有其餘四個指頭指著自己。
十幾年的經驗和經歷，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態。
加上：
茶人陳曉雷推薦
守興昌茶藝師董董個人號，cr39999。
專業的普洱茶沖泡和品鑒方法交流
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