陳曉雷， 雲南非著名茶人， 喜馬拉雅普洱茶特約講師
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倉儲環境對普洱茶後期轉化影響非常大，
“幹倉”顧名思義， 就是有較好的倉儲， 溫濕度正常， 一般情況溫度不會太高， 自然陳化。
而“濕倉”一般有兩種。 一是通過人工干預， 改變自然環境， 例如增濕、增溫、不通風、添加藥劑等等， 以利茶品快速陳化， 縮短發酵時間， 也就是入倉茶；二是儲存環境濕度過大， 也是溫度過高， 不是人為刻意為之。
那怎麼辨別幹倉和濕倉呢？
買茶的時候可以自己觀察幹茶的樣子， 幹倉茶的餅面油潤有光澤， 條索清晰， 而濕倉茶的餅面往往黯淡無光， 並且有凝結的現象。 有些濕倉茶經過一定的處理， 從表面上不容易看出來， 所以辨別幹濕倉最重要的是親口品嘗。 幹倉茶口感滋味協調自然， 濕倉茶會有黴味或者異味， 飲後嗓子發幹， 有異物感， 讓人很不舒服。
以上內容只是簡述了一下幹倉茶和濕倉茶的區別， 其實在之前的幾期文章中，
十幾年的經驗和經歷， 讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。 請大家要相信， 好茶葉一定是出自工藝和生態。
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守興昌茶藝師董董個人號，
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