陳曉雷, 雲南非著名茶人, 喜馬拉雅普洱茶特約講師
收聽喜馬拉雅FM《普洱茶經驗之談》瞭解更多普洱茶實戰經驗
很多人都聽說過普洱茶生茶比較寒,
普洱熟茶茶性溫和, 並且對胃產生刺激性的物質經過渥堆發酵已經大部分氧化, 經常飲用普洱熟茶或老茶, 無論是老生茶還是老熟茶, 都能夠暖胃護胃, 在一定程度上還能調理腸胃進而達到養胃的功效。 老茶當中還含有一定的活性酶, 能夠隨著時間的發展不斷地產生變化, 對普洱茶本身形成有利的影響。 如果品質好、倉儲得當的話, 幾十年的老普洱還能喝, 而且滋味醇和、經久耐泡。
也就說普洱茶生茶之所以傷胃是因為沒有渥堆發酵, 沒有將茶葉內含物質轉化, 所以茶性寒。 而普洱茶熟茶因為發酵過, 茶性是溫熱的, 所以養胃。
那麼今天主要說說喝普洱茶生茶傷胃有哪些原因。
1.喝茶造成傷胃的主要原因不在茶葉本身, 而是茶葉所帶的附加物包括農殘、黴變及各種異物, 以上這些東西造成茶葉品質、衛生等, 因此普洱茶產地及存儲是很重要的。
2.普洱茶新生茶, 茶性較寒對腸胃刺激較大;老生茶相對溫和很多,
3.普洱茶新生茶手工殺青的有火氣, 過量飲用也會上火, 老生茶性平。 機器殺青的生普性平, 不管新的老的一般都不會造成上火或者胃寒。
4.有胃病或者腸道疾病的, 喝生茶比喝熟茶會更易受刺激, 造成不適。
5.有部分茶氣足的普洱茶(包含生普和熟普)會造成盤氣、排氣現象。
6.有部分人喝甜度較高的普洱茶(包含生普和熟普)會泛酸。
7.少部分特殊體質的人喝普洱茶會有不同類型的不適, 建議少飲或不飲。
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普洱茶生茶的適合人群
普洱生茶適合上班族、學生、以及腎精虧損和腎虛發力的人群, 由於這部分人群, 經常會出現頭暈, 嗜睡, 噁心, 以及四肢無力感, 可以通過和普洱生茶的方式達到生津止渴, 促進消化、促進腸道蠕動, 補養精神等。 以上人群要是有胃不好的切記別喝普洱生茶!
在此再次提醒胃不好的茶友儘量不要喝普洱茶生茶, 長期飲用生茶會造成腸胃不適。
十幾年的經驗和經歷, 讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。 請大家要相信, 好茶葉一定是出自工藝和生態。
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專業的普洱茶沖泡和品鑒方法交流
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