今天週末， 為了培養孩子們的動手能力和創造力， 開闊他們的思路， 我配合他們做了一個牛奶蒸雞蛋。
我們利用家裡現有的餅乾， 仿照甜品店裡的“木糠杯”做成小盆栽的式樣。
沒想到香酥的餅乾搭配嫩滑的牛奶蒸蛋一塊吃， 味道還真不錯， 有興趣的朋友可以試試。
雞蛋兩個打散在容器裡， 加糖打成蛋液， 然後倒入一盒250ml的純牛奶攪拌均勻。
待糖溶化後， 用密眼的漏篩將蛋液過篩， 濾去浮沫， 分別裝在兩個碗裡。 （加糖的多少由自己的口味來定）
蒸鍋燒水， 水開後把牛奶蛋蓋上蓋子放到鍋裡蒸， 中大火蒸10分鐘。
用牙籤插在蛋裡， 沒有蛋液流出， 蛋液都凝固了即可。 （根據個人口味， 喜歡吃老一點的可以適量多蒸一會兒）
我用了兩種不同顏色的餅乾， 分別把餅乾裝在保鮮袋裡， 用擀麵杖擀成較粗的粉末。
把餅乾末分別放在蒸好的牛奶蛋上， 抹平， 然後根據自己的想像插上菜芽裝飾即可。 （放餅乾末的多少根據個人的喜好來定）
（1）混合好的蛋液， 一定要過篩， 把氣泡處理乾淨， 這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩。
（2）蒸的時候一定要加蓋蓋子或加蓋保鮮膜， 以防在蒸制的過程中水汽滴落使表面不光滑
（3）等水燒開再放入蛋液， 而且鍋蓋不要蓋嚴， 留一個縫隙。
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