主料
牛肉(400克)， 花菜(1顆)
輔料
山楂粉(適量)
廚具
砂鍋
步驟
1、將泡過水的牛肉切成大小合適的塊， 加入薑片和適量的山楂粉攪拌均勻；
2、醃制牛肉的同時準備好八角、桂皮、花椒、幹辣椒和香葉等大料；
3、 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入牛肉翻炒；
4、將牛肉中的水分炒幹，
5、翻炒幾下後， 加入醬油和生抽繼續炒制；
6、 再加入適量的開水， 大火燒開， 撇去浮沫， 轉小火加蓋燉煮四十分鐘；
7、揭開蓋， 大火花菜大火煮上五分鐘；
8、花菜煮到八、九成熟時加入鹽、胡椒粉等調味， 收汁即可；
9、裝入碗中。
9、裝入碗中。