蝦米熗腐竹
材料：腐竹150克。 蝦米15克、黃瓜50克、冬筍25克。 沙拉油20克、花椒5克、大蔥10克、薑10克、鹽5克、味精2克。
1做法：.把黃瓜、冬筍均切成排骨片；
2.把腐竹切成3釐米長的段，
3.用冷開水投涼， 擠淨水裝盤；
4.蝦米泡透淘淨泥沙， 用沙拉油炒好；
5.把切好的黃瓜、冬筍片放在腐竹上；
6.蔥薑絲放在黃瓜、冬筍上；
7.把炒好的蝦米放在蔥薑絲上；
8.最後澆花椒油（35克）， 燜一會， 加精鹽、味精， 拌勻即成。
蝦皮拌雜蔬
材料：蝦皮、京蔥、洋蔥、香菜、千張皮、紅蘿蔔頭、紅皮花生米各適量。 海天黃豆醬20克， 東古一品鮮2ml， 蜂蜜2克， 少許白糖， 少許味粉， 幾滴麻油。
做法：1、把海天黃豆醬、東古一品鮮和蜂蜜放一起調勻待用。
2、紅皮花生米煮熟或炸熟均可， 千張皮切細絲焯一下水， 蝦皮用溫熱的水稍洗， 其它各種配菜洗淨切好待用。
3、將各種食材一起放入拌菜盆， 加調勻的味汁和白糖、味粉拌勻， 最後滴點麻油， 撒上蝦皮即可上桌。
材料：青蘿蔔500克， 淡幹蝦皮50克， 香蔥末10克， 鹽適量， 雞粉適量， 花生油適量， 香油適量
做法：1、先將蘿蔔洗淨， 切成細絲；
2、鍋內燒開水， 將切好的蘿蔔絲放入鍋中燙2分鐘撈出控水；
3、炒鍋燒熱加入花生油， 放入香蔥末爆香；
4、將蝦皮加入鍋中慢火炒出香味， 將控好水的蘿蔔絲加入鍋中， 慢火煸炒， 加入鹽和雞粉調味， 淋香油出鍋， 蘿蔔絲炒蝦皮即可食用。
材料：油菜250g， 蝦皮75g。 蔥5g， 薑3g， 鹽2g， 花生油20ml。
做法：1、油菜洗淨控水備用。
2、蝦皮的做法是用適量溫水浸泡。
3、熱鍋下油， 放入少許蔥薑熗鍋。
4、放入油菜翻炒至出水。
5、放入蝦皮。
6、再加上剩餘的蔥薑末， 鹽， 翻炒20秒， 蝦皮炒油菜出鍋即可。