之前記得給大家分享過好多的雞爪做法， 有涼拌的， 有滷味的， 好多， 但是還沒有分享過開胃雞爪。
為啥說是開胃雞爪呢， 顧名思義， 就是吃了超下飯！和鹵雞爪、泡雞爪最大的不同就在於時間越久雞爪肉皮越緊實！
其實製作的方法和泡椒雞爪的步驟大同小異， 只是配料和方法稍有不同！
現在我們就來試試吧， 保證和以前分享的泡椒雞爪和滷味雞爪給予你味覺上的衝擊！
冰糖， 蒜粒， 薑粒加一碗水燒開， 加入醋， 再燒開， 盛起來放涼
雞爪對半切開， 用水焯一遍
然後用冷水洗一遍， 再放盤子裡用冷水泡半個鐘
將泡好的雞爪瀝幹水放進涼了的醋裡面， 用筷子拌均勻。
然後放進冰箱一晚， 第二天早上可以拿出來吃了
放在冰箱裡的雞爪記住一次不宜過多， 要不然醃制時間過久， 味道就不那麼正宗了， 會比較偏酸。
時間短了， 雞爪不能很好的入味， 所以時間一定要把握好！
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