今天早上起床準備做早餐， 打開冰箱看到只剩下點芹菜了， 於是決定做芹菜牛肉煎餃。 同是餃子， 同樣的餡料， 同樣的包法， 煮著吃和煎著吃， 不同的烹飪方法， 吃到嘴裡的味道卻截然不同。
芹菜牛肉煎餃
原料：牛肉300克， 芹菜80克， 麵粉500克
調料：香油、植物油各適量， 鹽4克， 味精3克， 糖6克
做法：
1、麵粉加入開水， 一邊加一邊攪。 成絮狀後加少許涼水和成麵團蓋上醒發10分鐘。
2、芹菜、牛肉分別洗淨， 切成碎末， 加入鹽、味精、糖拌勻成餡。
3、把和好的面， 擀成餃子皮， 取一餃子皮放入20克餡料， 將餃子皮對折包好， 封口捏緊， 將餃子的邊緣捏成螺旋形。
4、煎鍋入油燒熱， 放入包好的餃子兩邊煎成金黃色即可。
做了二十個， 老公一下就吃了八個還不過癮， 還好知道給我跟兒子留點！
小貼士：
喜歡吃蔥的可以給菜餡里加點蔥味道也是很棒的。