陳曉雷， 雲南非著名茶人， 喜馬拉雅普洱茶特約講師
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一般剛入門的茶友在喝一款普洱茶時，
何為湯感？
湯感， 是喝普洱茶時的一個重要環節。 對於剛入門的茶友確實容易遭到忽視。 因為按照我們先入為主的思想， 喝慣了的其他茶類、茶水， 都是講究茶葉的鮮香， 或者工藝的提香以及浮香等， 一般過喉就忘了。
茶湯中的苦澀感會刺激人的舌面和口腔，
張力強烈的時候會導致緊張。
所以，
在滋味產生前，
我們更應該體驗湯感的軟度、粘稠度和厚度。
再次單獨把湯感拿出來說，
是為了加深茶友對此產生的印象。
如何感受湯感粘稠度？
舉個簡單的例子， 上了年紀的老人因為沒有了牙齒的幫助， 所以會蠕動上下唇， 通過牙床來觸碰食物達到碾碎的效果， 完成吞咽動作。 所以我們可以借助類似的動作來感受茶湯的粘稠度， 通過上下顎和舌頭的運動， 來體驗這細膩的感覺。
如何感受湯感軟度？
含茶湯數秒後將其咽下，
如何感受湯感滑度？
滑糯的茶湯像是喝米湯一樣順滑， 流暢。 不過在生茶裡， 潤滑度其實是很難被感知或者是被記住的。
如何感受湯感厚度？
一款茶好不好， 還要看茶湯的厚度。 不過茶湯的厚度是最容易和苦澀感、茶湯軟度混淆在一起。 所謂厚度， 不是說當茶湯喝下去的時候， 在口腔及舌面上留下的澀感。 而是指整個茶湯帶給你的口腔體驗不僅僅只是單獨或者少數幾種變化， 富有層次感的， 變化多樣的， 循序漸進的， 讓你有一種非常結實和飽滿的感覺， 才是湯感厚度的最佳詮釋。
普洱茶湯感和口感、香氣同樣重要， 也是決定普洱茶升職空間的關鍵因素之一。 在品茶時，
十幾年的經驗和經歷， 讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。 請大家要相信， 好茶葉一定是出自工藝和生態。
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守興昌茶藝師董董個人號， cr39999。
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