大概沒人不愛吃大蝦的， 蝦的做法也可以極其變化多端， 紅燒大蝦用韭菜提香非常好吃哦， 下班回家試試吧~
文/ 可哥的美食生活
大概沒人不愛吃大蝦的， 蝦的做法也可以極其變化多端， 小的如江白蝦和河蝦， 講究吃活的， 只要新鮮， 鹽水裡煮一下就很好吃。
主料：大蝦8只
輔料：油20毫升， 薑3片， 蒜3瓣， 老抽2毫升， 生抽10毫升， 料酒20毫升， 韭菜3根（換小蔥也可以）
食材與配料
大蝦剪去蝦須， 剪開背部， 用牙籤挑去蝦線。
開背為了去腥， 也能使蝦更入味
薑切末， 蒜切末， 韭菜洗淨切末備用。
熱鍋裡加油， 七八成熱
入蝦先煎一面
翻面再煎透至稍稍殼肉分離， 火太大可以改小一點。
煎好的大蝦盛出備用
鍋留底油，爆香薑末和蒜末
入蝦翻炒，加入生抽老抽和料酒，還可少許加些清水，加蓋燜2分鐘。
鍋離火，把蝦取出來，均勻地排在盤子中（擺盤很重要哦），中間放上韭菜末。
再把鍋內的汁淋上去。
上面再點綴一些韭菜葉，一盤色香味俱全的紅燒大蝦完成了。
小貼士：紅燒大蝦用韭菜提香非常好吃哦。
煎好的大蝦盛出備用
鍋留底油，爆香薑末和蒜末
入蝦翻炒，加入生抽老抽和料酒，還可少許加些清水，加蓋燜2分鐘。
鍋離火，把蝦取出來，均勻地排在盤子中（擺盤很重要哦），中間放上韭菜末。
再把鍋內的汁淋上去。
上面再點綴一些韭菜葉，一盤色香味俱全的紅燒大蝦完成了。
小貼士：紅燒大蝦用韭菜提香非常好吃哦。