魚頭豆腐湯腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜， 而且製作簡單。
豆腐含鈣量比較多， 而魚肉中含有維生素D， 兩者合吃， 借助魚體內維生素D作用，
魚頭富含膠質蛋白，
脂肪和熱量都很低，
食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，
有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。
將魚頭和豆腐燉成湯飲用，
不僅可以暖身健腦，
還可以使人皮膚潤澤細膩。
今天的做法， 加了自己喜歡吃的海鮮菇， 不喜歡的可以不放。
花鰱魚頭半個，
另外半個我做剁椒魚頭了，
菜譜在往期文中有，
喜歡的可以去看看。
海鮮菇一小把，
對半剪斷，
洗淨待用。
嫩豆腐一小塊，
流水沖洗幾遍後浸泡15分鐘，
水裡可以加一點點鹽。
熱鍋倒入少許油，
放入生薑炒出香味。
放入魚肉煎至兩面金黃
倒入海鮮菇略微翻炒，放一勺料酒
將魚倒入事先燒好的開水中，水量差不多沒過魚頭。開大火，煮開後，開小火煮15分鐘左右，至湯變成奶白色。
倒入豆腐，大火煮沸後加入一湯匙鹽，一湯匙味精，改小火燜煮5分鐘即可出鍋。
小提示：1、用魚來做湯 ，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。
倒入海鮮菇略微翻炒，放一勺料酒
將魚倒入事先燒好的開水中，水量差不多沒過魚頭。開大火，煮開後，開小火煮15分鐘左右，至湯變成奶白色。
倒入豆腐，大火煮沸後加入一湯匙鹽，一湯匙味精，改小火燜煮5分鐘即可出鍋。
小提示：1、用魚來做湯 ，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結果。