你可能經常聽說巴羅洛和巴巴萊斯科， 但是你也許不知道它們的幕後功臣——內比奧羅。 這裡我們通過一張圖來認識它！
Maybe you’re familiar with Barolo and Barbaresco, but you may ignore their backstage hero. Today, let’s get to know Nebbiolo by one infographic.
說到義大利葡萄酒， 自然不能不談巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）葡萄酒， 但你是否知道它們的幕後功臣呢？它就是被稱為“霧葡萄”的內比奧羅（Nebbiolo）！內比奧羅是義大利皮埃蒙特（Piedmont）產區最重要的葡萄品種之一， 用於釀造一些口感細膩且陳年潛力佳的紅葡萄酒。 下面我們通過一張圖來瞭解這個品種的基本情況。
典型的內比奧羅葡萄酒通常散發著柏油香和玫瑰的香氣， 十分誘人， 陳年後會逐漸發展出紫羅蘭、松露和皮革的風味。 這些葡萄酒在年輕時單寧含量較高， 且口感強勁， 結構緊致， 經過陳年後， 其單寧會被柔化， 風味則變得更加複雜迷人。
因為內比奧羅風味濃郁， 單寧緊實， 且酸度較高， 因此在配餐時可以選擇一些味道較為濃郁的菜肴，