一、百合蘆筍
食材：蘆筍200克、鮮百合3個、白果20克， 幹紅辣椒3個、蒜1瓣、鹽適量、油適量、雞精適量、白胡椒粉適量
做法：
1.百合掰開洗乾淨；白果沖洗乾淨；幹辣椒切段；蒜切片；
2.蘆筍去掉老的部分洗淨切段；
3.蘆筍入沸水各焯燙， 撈出瀝水；
4.熱油鍋， 爆香蒜片和幹辣椒後下百合煸炒；
5.再放入蘆筍、白果炒至熟， 加鹽、雞精、胡椒粉調味炒勻即可
二、松鼠桂魚
食材：
桂魚200克、 料酒2克、松子10克、胡椒粉少許、番茄醬10克、 植物油500克、濕澱粉40克 、食鹽適量、 食醋15克
做法：
1.將桂魚去鱗、鰓、鰭、內臟， 去掉頭上的皮衣， 洗淨後把魚頭斬下、攤開、拍扁
2.用刀把魚背部的魚骨切掉， 注意不要把魚腹切破， 在尾巴處留一小截脊骨
3.桂魚去骨後， 皮朝下攤開， 用斜刀切成花刀， 刀深達肉的4/5， 不要切破魚皮， 在尾巴處開一個口， 將尾巴從刀口中拉出
4.將魚身撒上食鹽、胡椒粉、料酒、濕澱粉少許塗勻
5.炒鍋上火， 燒熱後倒入植物油， 油熱至七成， 將桂魚蘸少許澱粉， 放油鍋中炸數分鐘
6.再將魚頭蘸上澱粉， 放入油鍋中炸， 炸至呈金黃色撈出， 將有花刀的一面朝上擺在魚盤中， 裝上魚頭
7.將松子放在油鍋中， 待熟後撈出， 放小碗中
8.炒鍋中留少許油， 放入少許清湯， 加食鹽、糖、番茄醬、食醋，
三、蟹黃豆腐
食材：豆腐(南)400克 輔料： 螃蟹200克 雞蛋75克 蝦仁75克調料： 大蔥8克 薑3克 鹽5克 芡粉5克 植物油30克
做法：
1、豆腐切成2釐米立方塊；
2. 蟹去殼， 剝取蟹肉、蟹黃；
3. 雞蛋打散，
4. 炒鍋入油燒熱，
5. 用大火燒開豆腐後以濃芡粉水勾芡；
6. 加入蛋汁、蟹黃凝固；
7. 即加鹽調味， 起鍋前撒上蔥花， 即可盛盤供食。
四、啤酒燒魚塊
食材：草魚1條（約750克）， 番茄1個， 芹菜50克， 啤酒500毫升、料酒15毫升（醃魚用）， 鹽2克（醃魚用），
做法：
1.草魚去鱗去除內臟， 洗淨後， 切成3cm寬的魚段。 然後均勻地抹上鹽和料酒， 醃制30分鐘以上。
2.番茄洗淨切塊， 芹菜切段備用。
3.鍋內放入全部調料和啤酒。
4.將番茄， 芹菜放入鍋中， 然後再放入魚塊。
5.蓋上鍋蓋， 按下【收汁.紅燒魚】鍵， 啟動自動烹飪程式
6.待烹飪程式結束後， 把魚輕輕取出放入盤中， 再將鍋中的湯汁和配料攪勻盛出， 澆在魚身上即可。