水晶蝦餃就像個藝術品一樣， 讓人賞心悅目， 味道鮮美爽滑， 十分可口。 很多人都覺得蝦餃很難做， 做出來不好看， 那是你沒有掌握到方法的。 只要掌握了方法， 很容易就可以做出美美的水晶蝦餃來。
食材：蝦仁50g、玉米澱粉100g、麵粉50g、香菇40g、玉米40g、毛豆40g、胡蘿蔔50g、粽葉適量、鹽適量、白胡椒粉適量、香油適量、耗油適量、沙拉油適量
做法：
1.將毛豆去皮取豆和玉米用熱水焯一下,香菇泡發好後洗淨切小丁,胡蘿蔔切小丁
2.新鮮的蝦洗乾淨， 剝掉蝦殼 ,用牙籤把蝦腸挑出來,把蝦清洗乾淨控水後切小粒
3.將毛豆,蝦仁,胡蘿蔔,玉米粒,香菇丁放到一起,加白胡椒粉,鹽,蠔油,香油拌勻
4.把玉米澱粉和麵粉放在一起加開水燙一下和成麵團,抹點沙拉油搓成條
5.再切小段,用手壓扁,用擀面棍擀薄， 擀成薄圓面皮
6.在面皮上放上餡料,包好後下麵墊上粽葉,上蒸鍋蒸8分鐘即可取出