平時我們在家沒事就會約上幾個好友聚一聚！那麼就是展現真正的技術的時候了！就得做幾道拿手菜， 讓好友大吃一頓！為他們露上一手！讓他們吃得很開心， 玩的開心！所以今天小編為大家分享三道拿手菜！
韭菜炒河蝦
主料:河蝦250克韭菜100克
輔料:蔥白1小根薑3片生抽7克白糖3克幹辣椒（不吃辣可省略）3個鹽0.5克花生油
做法
1.預備好所需的資料
2.韭菜擇好洗淨後用廚房紙巾吸幹外表水分後切1cm長的段， 蔥薑切末， 幹辣椒去籽切絲。 。
3.小河蝦提早沖洗乾淨控水， 平底鍋內多放一些花生油， 油熱後下小河蝦炒幹水分、炒香。
4.下蔥薑末與幹辣椒絲， 煸炒出香味， 往後調入生抽、白糖翻炒平均。
5.下切好的韭菜。
6.調入半克的鹽， 翻炒勻立馬關火， 而後操縱鍋子的余溫持續翻炒至韭菜斷生即可食用。
香辣雞胗
主料:雞胗1斤
輔料:香菜2兩幹紅辣椒20個孜然1勺精鹽過量十三香適量雞精過多牛肉粉過量
做法
1.雞胗洗淨切片、香菜切大拇指長的段、幹紅辣椒用剪刀剪成段。
2.水燒開把雞胗綽一下。
3.綽好的雞胗過一下涼水、過涼水的雞胗會回縮、這樣雞胗吃起來會更有嚼勁。
4.鍋內放少許油、放入雞胗煸炒、開小火、雞胗下面有一層薄膜、要是火太大會蹦油。
5.雞胗炒到變色按序倒入幹紅辣椒、孜然、十十三香、精鹽、雞精、牛肉粉、收尾倒入香菜翻炒10秒就也許出鍋了。
香辣鳳爪
主料:鳳爪鮮嫩鳳爪600克大蒜100克紅辣椒1個
輔料:姜末大量生抽 1湯勺老抽0.5湯匙鹽過量糖大批雞精少許八角兩個薑片4片
做法
1.鳳爪洗淨 用鉸剪去指甲！
低壓鍋里加水 加八角 薑片 將雞爪悶熟 燜幾分鐘即可 用筷子能穿過雞爪就行了 日後撈起來去八角和薑片備用！
2.將其它輔食材切好備用！
3.熱鍋下油 先將薑末 紅辣椒末炒一分鐘
4.接下來下雞爪 一同翻炒 翻炒同時加生抽 老抽 料酒 鹽 一起翻炒 翻炒一分鐘 加一些開水 不要太多
5.等水剩一點了 下大蒜葉 翻炒至多一分鐘 加點糖 雞精 起鍋！
以上三款菜， 就是小編覺得拿來招待朋友就是好吃又好看,在家吃的比外邊還乾淨還衛生,還可以跟好友吃的好玩的好！所以這麼熱的天就別去外邊約啦！來到家裡做上幾道菜！好好玩， 讓他們吃完了還想來！嘻嘻， 喜歡這三款菜的小夥伴可以收藏轉發哦！