顏大成， 70後瀋陽人。 美院畢業後一直在平面媒體從事攝影、設計工作。 喜歡美食美景， 興趣涉獵廣泛， 熱衷手工皮具製作， 烘焙， 咖啡。
大成最早接觸精釀啤酒， 還是2010年在天涯論壇看到高岩老師的帖子“喝自己釀的啤酒——手把手大師教你釀啤酒”時， 當時他希望自己有一天也能在家製作精釀啤酒。
2013年， 偶然的機會下， 大成加入了東北手工精釀啤酒聯盟， 遇到了很多志同道合的朋友。
2014年， 大成在東北手工精釀啤酒聯盟的組織下， 參加了“上海首屆家釀啤酒大賽”。
該次比賽中， 中外高手如雲， 但大成的辛苦成果還是在近170款作品中脫穎而出， 獲得了小麥組的冠軍。 雖然這是大成製作啤酒以來的第三次作業， 但是能獲此榮譽， 他深深感受到， 只要努力終有回報！
大成最近幾年把精力還是放在了皮具製作上， 他並沒有因為獲得了冠軍而迷失方向， 他並沒有想做職業釀酒師或開酒吧， 所以在2014年以後釀酒的朋友很少認識他， 但他卻一直保持了一顆熱愛生活， 嚮往自由的初心。
採訪部分
（注：以下“盧”為筆者盧軍， “成”為顏大成）
盧 你的第一瓶“開光酒”是什麼酒？
成 第一瓶“開光酒”是高大師的第一版嬰兒肥。
盧 釀酒要比喝酒複雜得多， 由喝到釀這種轉變是如何發生的？
成 10年開始在天涯雜談， 跟隨高大師的帖子“喝自己釀的啤酒——手把手大師教你釀啤酒”， 開始關注精釀啤酒， 13年開始嘗試在家裡做酒。
盧 你最喜歡哪種風格的酒款？喜歡搭配什麼餐來飲用？
成 個人比較喜歡的IPA和世濤風格。 喝酒喜歡搭配點乳酪或酸黃瓜。
盧 你對新入坑的家釀愛好者有什麼指導建議？
成 本人也是新手，個人感覺要提高自己的精釀品質，還是要多品鑒，多練習，多交流。
2014上海首屆家釀啤酒大賽小麥組冠軍配方：
原料：
PILSNER 皮爾森德國大麥芽 3KG
PALE WHEAT 德國小麥芽 2KG
GOLDING 古丁啤酒花 20g 60min
GOLDING 古丁啤酒花 20g 30min
GOLDING 古丁啤酒花 10g 0min
CORIANDER 比利時芫荽 25g 10min
ORANGE PELL 比利時苦橙皮 30g 5min
麥汁：
18L+12L(2遍洗槽)
麥汁煮沸時間 90MIN
一發麥汁22L (18攝氏度 2周)
裝瓶二發麥汁19L(白砂糖190G)
酵母：
MUNICH WHEAT 慕尼克小麥酵母 11G
比重：
OG 12.5P/ PH 5.51
FG 2P / PH 4.39
ALC 6.2%VOL
作者介紹：
盧軍（三杯不倒），BJCP裁判
河北家釀啤酒協會會長
盧 你對新入坑的家釀愛好者有什麼指導建議？
成 本人也是新手，個人感覺要提高自己的精釀品質，還是要多品鑒，多練習，多交流。
2014上海首屆家釀啤酒大賽小麥組冠軍配方：
原料：
PILSNER 皮爾森德國大麥芽 3KG
PALE WHEAT 德國小麥芽 2KG
GOLDING 古丁啤酒花 20g 60min
GOLDING 古丁啤酒花 20g 30min
GOLDING 古丁啤酒花 10g 0min
CORIANDER 比利時芫荽 25g 10min
ORANGE PELL 比利時苦橙皮 30g 5min
麥汁：
18L+12L(2遍洗槽)
麥汁煮沸時間 90MIN
一發麥汁22L (18攝氏度 2周)
裝瓶二發麥汁19L(白砂糖190G)
酵母：
MUNICH WHEAT 慕尼克小麥酵母 11G
比重：
OG 12.5P/ PH 5.51
FG 2P / PH 4.39
ALC 6.2%VOL
作者介紹：
盧軍（三杯不倒），BJCP裁判
河北家釀啤酒協會會長