中醫認為“心（“心”並非僅指“心臟”， 而是包括心臟在內的整個神經系統甚至精神心理因素）與夏氣相通應”， 心的陽氣在夏季最為旺盛， 悶熱不安， 易生心火。 因此， 認為夏季養生需養心， 保持神清氣和， 切忌暴怒， 以防心火內生。
帶魚性溫， 味甘， 具有暖胃、補氣、養血、強心、預防心腦血管疾病之功效。
食材
帶魚500g， 油適量， 生抽適量， 鹽、白糖少許， 料酒3g， 白胡椒粉、孜然粉、辣椒面適量
做法
1.帶魚處理乾淨後擦乾水分， 用刀橫著將帶魚的一面貼骨片下
2.帶魚的肉和主骨分開， 兩面都一樣
3.再將切下來的帶魚切成小段， 魚骨也剁成段
4.帶魚段和魚骨放入碗中， 調入料酒、白胡椒粉和肉餡調料， 醃制20分鐘
5.將帶魚肉用牙籤串起來， 鍋中放足量油， 中火燒至6成熱， 放入帶魚炸至金黃酥脆撈出
6.魚骨同樣放入鍋中炸至金黃， 撈出瀝幹油
7.將炸好的帶魚和魚骨放在大碗內， 撒上孜然粉和辣椒粉即可
食材
帶魚800g， 蔥薑蒜適量， 八角、料酒、老抽、生抽、白糖適量
做法
1.帶魚處理乾淨後去除魚鰭切段， 放大碗中加適量的鹽醃制20分鐘
2.蔥薑蒜切片或切末， 八角準備好
3.鍋放油燒熱後， 放入八角爆香， 緊接著放入蔥薑蒜煸出香味，
4.把醃制好的帶魚段一塊塊碼在蔥薑蒜上（儘量不要直接讓魚身接觸鍋底， 肉會散掉）
5.加適量的料酒、老抽、生抽、白糖調味兒
6.一塊塊的用筷子夾著魚段翻面（或者用鏟子給魚翻面也可以）， 待魚身上都沾上醬汁後加入適量的開水， 水量沒過魚身即可
7.蓋上鍋蓋， 中火燜煮10分鐘， 轉大火收汁即可
食材
帶魚250克， 豆腐50克， 酸甜辣醬60克， 大蒜10克， 食用油、鹽、澱粉適量
做法
1.帶魚切段清洗好， 洗去內層黑膜
2.帶魚兩面粘上玉米澱粉， 豆腐切塊
3.熱鍋冷油， 帶魚煎至兩面金黃， 豆腐同樣操作
4.加入清水2碗， 加入辣醬， 放入蒜末
5.大火燒開， 小火燉15分鐘
6.加入適量鹽或生抽， 撒上蔥花即可出鍋
食材
帶魚600g， 椒鹽、蔥、玉米澱粉、料酒適量， 薑少許， 蒜4瓣， 生抽、孜然、油少許
做法
1.帶魚洗淨切段， 蔥薑蒜切末， 將帶魚用蔥薑蒜、料酒、生抽、椒鹽抓勻醃制半小時
2.取適量玉米澱粉與椒鹽混合， 將醃制好的帶魚段鍋上一層澱粉
3.平底鍋燒熱刷一層油， 鍋燒熱後將帶魚段放入鍋中小火（一定要用小火）慢慢煎制
4.煎到兩面金黃即可出鍋