肉餡適量 韭菜適量 鹽適量 五香粉適量 花椒粉適量 味精適量 油適量
料酒適量 蒜苗1根 辣椒面適量 白芝麻適量 醋適量 醬油少許 雞精少許 香油適量
1.肉餡加韭菜粒、加鹽、五香粉、花椒粉、料酒、味精、熟菜油攪勻
2.攪上勁
3.餃子皮買的，
也可以擀
4.餡料放餃子皮中間
5.中間捏緊， 只留兩邊小口
6.全部包完
7.電餅檔倒油預熱放鍋貼
8.底部金黃翻面再烙， 有人也加水蓋鍋蓋製作， 不翻面， 我們喜歡乾脆的
9..蒜苗切碎,加辣椒面、白芝麻
10.熱油潑制,放鹽、醬油、醋、雞精、香油拌勻
11.成品
包餡料時邊緣不用包，製作時蓋上鍋蓋易熟。
小貼士包餡料時邊緣不用包，製作時蓋上鍋蓋易熟。