五味使中國菜的味道千變萬化， 也為中國人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時， 提供了一種特殊的表達方式。 在廚房裡， 五味的最佳存在方式， 並不是讓其中有某一味顯得格外突出， 而是五味的調和以及平衡， 不僅是中國歷代廚師和中醫不斷尋求的完美狀態， 也是中國在為人處世、甚至在治國經世上所追求的理想境界。
五味使中國菜的味道千變萬化， 也為中國人在況味和回味他們各自不同的人生境遇時， 提供了一種特殊的表達方式。 在廚房裡， 五味的最佳存在方式， 並不是讓其中有某一味顯得格外突出， 而是五味的調和以及平衡， 不僅是中國歷代廚師和中醫不斷尋求的完美狀態， 也是中國在為人處世、甚至在治國經世上所追求的理想境界。