清補涼是中國南方沿海城市的一種特色老火湯， 它非常適合夏天喝， 清補涼具有清熱祛濕的作用。 對清補涼不熟悉的人可能就要問了，
據老中醫介紹， 夏天也要偶爾進補， 所以， 羊肉湯非常適合一家老少飲用。 夏季進食羊肉也可以起到養生固體的功效。 尤其是對於現在經常待在空調房裡、喜食冷飲的人， 通常會有脾胃虛寒， 也適宜少量進食羊肉， 可以去濕氣、暖胃生津、溫補氣血、祛寒強身。
【食材】羊肉600克、黨參15克、沙參15克、當歸5克、紅棗12粒、陳皮5克、黃芪20克、清水1000克、鹽4克、生薑10克
做法及技巧：
備好食材
湯料清洗浸泡片刻， 撈起瀝幹水
羊肉洗淨， 瀝幹水斬塊
燒開適量水， 放入薑片， 將羊肉焯煮片刻， 撈起用清水沖洗乾淨
瀝幹水的羊肉倒入電砂鍋中
加入湯料，倒入清水
遮上電砂鍋蓋子，接通電源，選擇煲湯功能鍵，時間為2小時30分
砂鍋中的湯煲好時，有自動提示功能，同時發出嘀嘀響聲
關掉電源，打開鍋蓋，調入鹽，攪拌均勻即可舀起食用
喝這款湯的當天，最好不要吃雪糕、涼茶、和冰凍的水果、飲料之類的飲品，以免藥用功效減弱。
食尚小貼士：
1.羊肉不要與米醋同吃，酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2.夏天，很多朋友喜歡吃冰凍西瓜，吃過羊肉之後如果進食西瓜額話，肥城容易傷元氣，原因是因為羊肉的性味甘熱，而西瓜卻是性寒，屬於生冷之物，兩者屬於兩個極端，因此進食之後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
3.湯料換成淮山、蓮子、茨實、薏米、百合等，它的功效以健脾祛濕、清熱潤肺為主。適合虛火旺的 人 士飲用。
瀝幹水的羊肉倒入電砂鍋中
加入湯料，倒入清水
遮上電砂鍋蓋子，接通電源，選擇煲湯功能鍵，時間為2小時30分
砂鍋中的湯煲好時，有自動提示功能，同時發出嘀嘀響聲
關掉電源，打開鍋蓋，調入鹽，攪拌均勻即可舀起食用
喝這款湯的當天，最好不要吃雪糕、涼茶、和冰凍的水果、飲料之類的飲品，以免藥用功效減弱。
食尚小貼士：
1.羊肉不要與米醋同吃，酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
2.夏天，很多朋友喜歡吃冰凍西瓜，吃過羊肉之後如果進食西瓜額話，肥城容易傷元氣，原因是因為羊肉的性味甘熱，而西瓜卻是性寒，屬於生冷之物，兩者屬於兩個極端，因此進食之後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。
3.湯料換成淮山、蓮子、茨實、薏米、百合等，它的功效以健脾祛濕、清熱潤肺為主。適合虛火旺的 人 士飲用。