時令食譜
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綠豆海帶煲水鴨
主要功效：清熱、解毒、消暑
推薦人群：夏季暑熱傷津、煩熱口渴、小便不利等症及夏季日常保健。
小暑是夏天的第五個節氣， 小暑過後天氣漸熱， 民間有“小暑大暑， 上蒸下煮”的說法。 暑熱導致人體汗液蒸發過多，
材料：
綠豆50克、海帶結200g、水鴨半隻、瘦肉50克、陳皮3克， 生薑2薄片。 （3~4人量）。
製作方法：
先將綠豆洗淨， 浸泡1~2小時。 海帶結漂洗乾淨， 去泥塵， 水鴨洗乾淨切成塊狀， 汆水去掉血污， 然後將所有食材放進瓦煲內， 加入清水約2000ml， 大火煮沸後， 改用中火煲約1個小時， 調入適量食鹽即可食用。
湯品點評：
中醫認為綠豆性涼味甘， 具有清熱解毒、止渴消暑、利尿的功效。 煲湯時記得保留綠豆衣， 它清熱消暑的功效更好。 海帶性寒味鹹， 具有軟堅消痰、利水退腫的作用，
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