閒暇時， 喜歡看的書由原來的小說、時尚雜誌慢慢衍變為現在的美食雜誌、養生雜誌， 只能說老了啊。 現在的飲食， 除了口感， 追求的還有健康， 越來越喜歡跟隨時節來做美食。
現在已經是三伏天， 三伏天重在養心。 五色配五臟， 紅色入心， 李時珍把紅豆稱為“心之穀”。 小暑的時候， 準備一碗經典糖水——陳皮紅豆沙， 既養心又能利水消腫。
食材食譜熱量：1467.5(大卡)
主料：紅豆250g、陳皮5g
方法/步驟：
1、準備好紅豆。
2、紅豆洗淨， 加清水浸泡2個小時以上。
3、將陳皮剪成絲， 洗淨。
4、將陳皮與紅豆放入砂鍋， 加入清水（1500ml左右）。
5、大火煮開， 轉小火煮2個小時左右。
6、煮至紅豆開花， 加白糖調味即可。
三伏天喝一碗陳皮紅豆沙， 好處多多哦！
1、緩解經痛
紅豆是非常適合女性的食物， 因為其鐵質含量相當豐富， 具有很好的補血功能。 不管是針對懷孕婦女產後缺乳情形的改善， 或是一般女性經期時不適症狀的紓解都有很好的功效。 若加上一點紅糖， 則暖身的效果更好。
2、治腳氣病
紅豆能夠通小腸、利小便、消熱解毒， 其中含有非常豐富的維生素B1， 對腳氣病有很好的預防作用。
3、能治療消化不良
陳皮能健脾理氣，能夠開胃，適用於脾胃虛弱、不思飲食、消化不良。此外，陳皮對胃寒嘔吐也有很好的作用。
4、緩解胸腹脹滿
陳皮辛散通溫，氣味芳香，能入脾肺，行散理氣寬中，對付腹脹等症狀有很好的緩解作用。
5、減肥
陳皮紅豆沙有什麼功效呢？紅豆中富含各種能夠美容的元素，具有健脾止瀉、利水消腫的瘦身功效；而陳皮因其特殊的藥理作用，具有理氣健脾、燥濕化痰的作用，能夠排積食、清宿便。
3、能治療消化不良
陳皮能健脾理氣，能夠開胃，適用於脾胃虛弱、不思飲食、消化不良。此外，陳皮對胃寒嘔吐也有很好的作用。
4、緩解胸腹脹滿
陳皮辛散通溫，氣味芳香，能入脾肺，行散理氣寬中，對付腹脹等症狀有很好的緩解作用。
5、減肥
陳皮紅豆沙有什麼功效呢？紅豆中富含各種能夠美容的元素，具有健脾止瀉、利水消腫的瘦身功效；而陳皮因其特殊的藥理作用，具有理氣健脾、燥濕化痰的作用，能夠排積食、清宿便。