“多年的茶山實戰經驗和經歷，
請大家要相信， 好茶葉一定是源於工藝和生態。 ”
——非著名茶人陳曉雷
隨著普洱茶市場的發展， 熟茶被越來越多的人所接收，
什麼是普洱熟茶
首先我們要知道什麼是普洱熟茶， 它是是以雲南大葉種曬青毛茶為原料， 經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。 相對於生茶而言， 普洱熟茶喝起來並不苦澀， 多了一絲清甜， 湯色褐紅， 入口細滑， 具有獨特的陳香。 生茶性寒， 而熟茶性溫和， 適合胃不好的人飲用。 而熟茶的好壞我們一般從一下三點進行鑒別：
外形
我們看一款熟茶好不好， 首先看它的外形。 普洱熟茶有緊壓茶和散茶之分。 散茶一般來說， 主要還是要看條索和色澤， 條索要條形鬆緊、重實的程度， 以條形肥壯緊結、重實為好；色澤方面是否均勻一致，
開湯
熟茶好不好， 泡出來才知道。 首先看湯色， 以褐紅為最佳色澤， 褐紅， 紅中顯褐， 以紅為主， 兼顧了後期轉化和當前品飲，
看完湯色後， 便要聞香氣， 優質熟茶會有樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等香氣， 而且不同的原料和拼配方式都會呈現出不同的香氣。 好的原料和合理的加工工藝使得普洱熟茶產生的味道是令人愉悅；而品質差的普洱熟茶， 其陳香味淡薄， 甚至帶酸餿味、雜味等令人不適的氣味。 出湯後， 葉底放置一會， 香氣仍然濃郁或是漸漸淡出， 那麼香氣持久性基本屬於優秀級別， 相比冷杯評判這樣的要求更高， 若葉底香氣之中夾雜異味或是直接沒有香氣， 且有酸臭腐敗的味道， 那不入口也罷。
聞過香氣以後， 便要嘗嘗滋味了，
葉底
葉底是沖泡後留下的茶葉底物， 不受溫度、天氣、海拔、地域等因素的影響， 不隨外界環境而變化，是最直接、簡單的辨別方式。熟茶多為拼配，拼配的一大原則即是外形與內質統一，所以好的熟茶葉底一定是均勻的。如果葉底老嫩混雜，條索不一，出現有緊條、泡條、中泡條；有短碎、碎末茶渣，茶條長短、粗細差別過大，那麼應該肯定此茶香氣不純，異味、雜味偏重，堆味也明顯較重，滋味分裂，湯色渾濁，相反，如果沒有以上這些表現的茶品則為佳品。
一餅好的熟茶在手中，能不能喝到她最好的味道，取決於很多因素，包括儲存環境、天氣因素，海拔高低、水溫、水質、沖泡手法、原料等等。比如說如果水質差，會導致湯渾，滋味不佳，香氣低迷；沖泡手法的高低也對滋味有非常大的影響；海拔高低來看，在雲南沖泡的茶與廣東沖泡的滋味也有較大的差別，這基本是行業共識，品質的高低更會因為環境的差異而產生較大的分歧；相對天氣而言，雨天空氣潮濕，香氣也很難出來，茶湯給人感覺也較為寡淡。
所以不光要有好生態、好工藝的熟茶，更要有豐富的沖泡技巧，才能把每一款好茶的味道展現的淋漓盡致。希望大家能本文中獲取到你想要的，也歡迎交流和分享！
非著名茶人陳曉雷
①腳步行走了各大茶山之間，以實踐求真知獲得豐富的經驗
②親授茶課百餘場：分享最實用的選茶技巧、老茶的真假識別、如何看茶泡茶，最終成為普洱茶的頂尖高手。線上經驗分享盡在 “喜馬拉雅”
③百年守興昌再傳承人，專做古六山普洱；拋開故事與情懷，以匠心的態度制茶
④喜馬拉雅專欄：普洱茶經驗之談
雲南普洱茶人陳曉雷推薦——茶藝師董董個人號：sxc39999
專業的普洱茶沖泡和品鑒方法交流
不隨外界環境而變化，是最直接、簡單的辨別方式。熟茶多為拼配，拼配的一大原則即是外形與內質統一，所以好的熟茶葉底一定是均勻的。如果葉底老嫩混雜，條索不一，出現有緊條、泡條、中泡條；有短碎、碎末茶渣，茶條長短、粗細差別過大，那麼應該肯定此茶香氣不純，異味、雜味偏重，堆味也明顯較重，滋味分裂，湯色渾濁，相反，如果沒有以上這些表現的茶品則為佳品。
一餅好的熟茶在手中，能不能喝到她最好的味道，取決於很多因素，包括儲存環境、天氣因素，海拔高低、水溫、水質、沖泡手法、原料等等。比如說如果水質差，會導致湯渾，滋味不佳，香氣低迷；沖泡手法的高低也對滋味有非常大的影響；海拔高低來看，在雲南沖泡的茶與廣東沖泡的滋味也有較大的差別，這基本是行業共識，品質的高低更會因為環境的差異而產生較大的分歧；相對天氣而言，雨天空氣潮濕，香氣也很難出來，茶湯給人感覺也較為寡淡。
所以不光要有好生態、好工藝的熟茶，更要有豐富的沖泡技巧，才能把每一款好茶的味道展現的淋漓盡致。希望大家能本文中獲取到你想要的，也歡迎交流和分享！
非著名茶人陳曉雷
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②親授茶課百餘場：分享最實用的選茶技巧、老茶的真假識別、如何看茶泡茶，最終成為普洱茶的頂尖高手。線上經驗分享盡在 “喜馬拉雅”
③百年守興昌再傳承人，專做古六山普洱；拋開故事與情懷，以匠心的態度制茶
④喜馬拉雅專欄：普洱茶經驗之談
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