你是否好奇， 具有怎樣特徵的葡萄酒適合陳年呢？葡萄酒專家們在確認哪些因素後會告訴你你的葡萄酒適合陳年呢？閱讀下文你便知曉。
What are the characteristics of wines that age well versus wines that don’t? What does a wine expert look for when they believe a wine will age well?
判斷一款酒是否適合陳年並不是一門精確科學。 許多葡萄酒專家都依據過往的經驗使用演繹推論法來判斷一款酒能否很好地陳年。 然而， 適合陳年的葡萄酒有四大特徵是大多數人都贊同的。 這四大特徵分別是：高酸度、平衡的單寧、低酒精度和殘留糖分。
酸度
一般而言， 酸度高的葡萄酒更適合陳年， 因為在陳年的過程中， 其酸度會逐漸減弱。 那些酸度本就不高的葡萄酒可能經受不起長時間的陳年， 這會使其變得乏味、平淡。
單甯
單寧被稱為葡萄酒的骨架。 具有較高單寧的紅葡萄酒比低單寧的紅葡萄酒更適合陳年。 單寧可能來自於葡萄籽與果皮， 也可能來自於橡木桶熟化的過程。 一款單甯平衡的葡萄酒隨著陳年時間的增長單寧會變得更細緻、口感會變得更柔順。
酒精度
酒精在非加強酒中易揮發， 這導致葡萄酒很快就會轉化為醋。 對於非加強酒來說，
殘餘糖分
由於通常情況下人們陳年的都是幹型葡萄酒， 所以葡萄酒的剩餘糖分經常被忽視。 但最終研究證明， 最適合陳年的葡萄酒往往是甜型葡萄酒， 包括波特酒（Port）、雪麗酒（Sherry）、蘇玳酒（Sauternes）和雷司令（Riesling）甜酒。