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茶的興致,就是“淺”的態度

朋友說, 倒茶七分滿, 留得三分人情在, 似乎有道理, 然而照此說法, 酒杯倒滿難道就沒有人情了嗎?

酒席上熱烈的氣氛和豪言壯語似乎比品茶時濃得多。

淺是茶, 細細味來, 還是很有道理。

泡綠茶的杯大多是玻璃杯, 便於觀賞茶葉在水中徐徐舒展, 但玻璃杯隔熱效果差, 如果茶水太滿, 杯就太熱燙手。

茶水不僅是品啜, 香氣也很重要, 倒七分的茶, 留出三分空間來, 既貯茶香, 又使茶香有了一個上升的通道,

便於茶客鼻聞。

同時茶葉比較輕, 一般先浮於茶水面, 如果水太滿, 容易溢出杯子, 既燙了手, 又浪費了茶葉, 還弄得桌面不整潔, 敗壞了品茶的興致。

淺, 作為一種審美的狀態, 大致對應的是東方文化中的簡約、含蓄、克制, 精緻, 自律……是以少勝多,

是刪繁就簡, 是標新立異, 是雄辯為銀後的沉默是金, 是眾綠中的一點紅, 是“驀然回首, 那人卻在燈火闌珊處”。

淺還包含笑傲人生、淡泊名利的意思。

茶聖陸羽一生貧困, 但他傑出的文學才能和茶學知識名震朝野, 朝廷曾先後兩次詔拜陸羽為“太子文學”和“太常寺太祝”,

陸羽都婉辭聖命, 寫下了“乞我百萬金, 封我異姓王, 不如獨悟時, 大笑任輕狂”的詩句, 體現了淺是茶散淡的人生態度。

淺, 是每一個日子的平平常常;

淺, 是不想當元帥但努力站好崗的士兵;

淺是宜興易碎的紫砂壺, 更要小心呵護;

淺是汪曾祺小說中不動聲色暗暗流淚的心;

淺是齊白石的菊花圖;

淺是悠揚而又即逝的古琴聲……

淺茶滿酒, 如果說, 酒像一個豪爽、講義氣的漢子, 那麼茶就像一個溫和、文靜的書生。

淺是茶, 不知這樣理解對不對?問桌上冉冉熱氣的茶, 茶不語。

(圖文綜合整理自網路)

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