大家好( ﾟ∀ ﾟ) 今天給大家介紹一款不一樣的富貴炒飯， 只用上了蛋清， 去除了蛋黃。 還加入了菜心。
蛋黃雖然包含了一個雞蛋的90%的營養，
一般建議， 一個人， 一星期的食用量是最多3個雞蛋。
好了(●°u°●)」不多說了！下面就來介紹這款富貴炒飯吧！
食材
一般材料
米飯2碗
蝦仁12只
菜心(切粒)10條
瑤柱(浸軟及撕成絲)5粒
紅洋蔥(切碎)1個
蛋白2只
蒜蓉1湯匙
薑蓉1/2湯匙
砂糖1/2茶匙
麻油1/4茶匙
鹽適量
蔥花適量
步驟：
1.蛋白加少許鹽攪拌均勻。
2.用中火燒熱鍋， 加少許油， 加入蒜蓉、紅洋蔥及薑蓉爆香。
3.加入蝦仁、菜心粒及瑤柱炒至半熟， 盛起備用。
4.在同一個鍋裡， 加少許油， 加入米飯炒至鬆散， 加入蛋白炒均勻， 直至米飯裹上蛋液。
5.加入蝦仁、菜心粒及瑤柱炒勻。 加入鹽、砂糖及麻油炒勻， 撒上蔥花裝飾。 美味的炒飯就這樣做成了。
我知道(눈_눈)， 一定有人要吐槽！炒飯一定要用隔夜飯， 大家在現實生活中也是這麼幹的！
但是你知道嗎？其實隔夜飯由於放在常溫下時間太久， 從而導致細菌急劇生長！如果沒有完全炒熟， 容易引起食物中毒， 嚴重的還會危及生命。
其實小時候，有一次吃完炒飯後，感覺不舒服！用手指崔吐了(눈_눈)
自此以後，關於炒隔夜飯。我都是炒到米飯在鍋裡跳舞，在接著炒5分鐘！還有就是在家裡做飯，都是按人數來，吃不飽再吃點別的！貪多嚼不爛！拒絕浪費！
—— 小貼士——
以下是能夠讓剛煮熟的米飯炒完後能夠有一粒一粒的口感的方法。
方法一
把剛剛煮好的飯放進比飯量大兩倍的碗裡。
在碗裡攤開飯， 這樣可以讓飯與空氣的接觸面積增大。
把攤好飯的碗直接放進冰箱裡保鮮半個鐘。
半個鐘後拿出來炒飯就可以跟剩飯炒出來的炒飯相提並論。
方法二
1. 米飯燜好後，盛3碗在一個大的容器裡。
2. 在另一個容器裡打入4個雞蛋黃，蛋白部分這 裡就不用了，只用蛋黃的部分。用筷子將蛋 黃攪拌均勻。
3. 趁米飯熱的時候倒入打散的蛋黃，加入少量 的食鹽。
4. 用盛飯的勺子將蛋黃和米飯攪拌均勻，這樣 子就可以開火。先放油加熱，再放飯炒，再 加其他料炒，效果很好(●—●)哦！
更多美食，(づ ●─● )づ記得關注我！關注我！關注我！重要的事情，說三遍！
暢遊美食2017年3月23日
嚴重的還會危及生命。
其實小時候，有一次吃完炒飯後，感覺不舒服！用手指崔吐了(눈_눈)
自此以後，關於炒隔夜飯。我都是炒到米飯在鍋裡跳舞，在接著炒5分鐘！還有就是在家裡做飯，都是按人數來，吃不飽再吃點別的！貪多嚼不爛！拒絕浪費！
—— 小貼士——
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方法一
把剛剛煮好的飯放進比飯量大兩倍的碗裡。
在碗裡攤開飯， 這樣可以讓飯與空氣的接觸面積增大。
把攤好飯的碗直接放進冰箱裡保鮮半個鐘。
半個鐘後拿出來炒飯就可以跟剩飯炒出來的炒飯相提並論。
方法二
1. 米飯燜好後，盛3碗在一個大的容器裡。
2. 在另一個容器裡打入4個雞蛋黃，蛋白部分這 裡就不用了，只用蛋黃的部分。用筷子將蛋 黃攪拌均勻。
3. 趁米飯熱的時候倒入打散的蛋黃，加入少量 的食鹽。
4. 用盛飯的勺子將蛋黃和米飯攪拌均勻，這樣 子就可以開火。先放油加熱，再放飯炒，再 加其他料炒，效果很好(●—●)哦！
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暢遊美食2017年3月23日