多年的茶山實戰經驗和經歷,
請大家要相信, 好茶葉一定是源於工藝和生態。 ”
——非著名茶人陳曉雷
好的普洱熟茶有六度, 厚、滑、潤、甜、純、香,
1、熟茶的厚度
即有粘稠感, 茶湯下嚥, 喉嚨似米湯滑過, 此質感為茶湯的厚度。
2、熟茶的滑度
熟茶的“滑”是順滑, 指茶湯從口腔到喉嚨直到腹中, 喉部無任何不適, 無叮、刮、麻、利等等感覺,
3、熟茶的潤度
熟茶的潤是一種觸覺感。 好茶有三潤:入口潤, 含著潤, 喝完潤。 潤度指入口後喉頭得以滋潤, 立即解除乾涸之感。 品飲過後給人溫潤如玉、如沐春風的感受。
4、熟茶的甜度
熟茶的甜是明顯的香甜, 區別於生茶的甘甜(輕發酵熟茶除外)。 未飲之前聞茶湯就能聞到其甜香味, 而且熟茶幾乎沒有苦澀, 甜味也就更加明顯。 茶湯入口和舌面接觸就能感受到茶湯的甜潤,
5、熟茶的純度
熟茶的純最明顯的是茶湯入口之後, 那種乾淨清澈之感, 氣息從呼吸間湧出的時候, 純淨無雜質, 非常舒服。 純度好的熟茶喝起來非常乾淨舒爽,
6、熟茶的香度
熟茶的香是純香, 且越陳越“香”。 新制熟茶陳香低淡, 多帶水味(渥堆腥味)。 存儲半年左右“水氣”基本消失, 陳香逐漸凸顯, 伴有異香。 主要有“棗香”、“參香”、“果香”、“桂圓香”、“檳榔香”等。 兩三年以後這種腥味才會慢慢退去,展現茶的本味,香氣也逐漸趨於純正。五年以上的熟茶存儲得當一般會出現下列香氣:樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。整個氣味清新怡人,不會產生刺鼻噁心等不良反應。
好的熟茶品飲起來身心俱爽,綿潤可口是極大的享受。
非著名茶人陳曉雷
①用腳步行走了各大茶山之間,以實踐求真知獲得豐富的經驗
②親授茶課百餘場:分享最實用的挑茶技巧、老茶的真假識別、如何看茶泡茶,最終成為普洱茶的頂尖高手。線上經驗分享盡在 “喜馬拉雅”
③百年守興昌再傳承人,專做古六山普洱;拋開故事與情懷,以專業的態度制茶
④喜馬拉雅專欄:普洱茶經驗之談
雲南普洱茶人陳曉雷推薦——茶藝師董董個人號:qczm66
瞭解守興昌茶葉,分享交流茶葉知識
兩三年以後這種腥味才會慢慢退去,展現茶的本味,香氣也逐漸趨於純正。五年以上的熟茶存儲得當一般會出現下列香氣:樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。整個氣味清新怡人,不會產生刺鼻噁心等不良反應。好的熟茶品飲起來身心俱爽,綿潤可口是極大的享受。
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