材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個
調味料：鹽1匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、油適量
做法：
1、荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用；
2、雞胸肉去骨切為1.5釐米的小丁， 放入1/4茶匙的鹽及1個蛋清， 太白粉適量；
3、鍋內加入適量的油燒至四分熱， 入雞丁滑開， 待肉變白後， 再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝幹。
4、鍋中留油1茶匙， 爆香蔥段後， 依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及適量的鹽和太白粉拌炒均勻即可。
材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個
調味料：鹽1匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、油適量
做法：
1、荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用；
2、雞胸肉去骨切為1.5釐米的小丁， 放入1/4茶匙的鹽及1個蛋清， 太白粉適量；
3、鍋內加入適量的油燒至四分熱， 入雞丁滑開， 待肉變白後， 再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝幹。
4、鍋中留油1茶匙， 爆香蔥段後， 依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及適量的鹽和太白粉拌炒均勻即可。