炸牛奶以鮮奶和糯米為主要原料做成的一道美食，
屬於甜點。
此甜品充分保持了新鮮牛奶的營養成分。
本品溫油炸後，
外皮脆而不硬，
內心鮮嫩可口，
具有鮮奶的味道。
並以其口感舒適、形態可愛的特點深受老人和兒童的喜愛。
材料 ：牛奶250克 白糖35克 煉乳1大勺 清水120克 玉米澱粉 30克 低筋粉100克 泡打粉1/2小勺
做法
首先，
將牛奶和糖，
澱粉（我是用玉米澱粉），
放入鍋內，
開小火，
攪拌至濃稠，
關火。
等到鍋子溫度上來時，
用勺子或鏟子不停攪拌，
攪拌成粘稠的糊狀，
直到水分蒸發得差不多，
感覺奶糊具有一定硬度時即可關火。
將奶糊裝進容器內，
放入冰箱冷藏室（我是放室外了，
這個天，
室外和冰箱冷藏一個溫度）1個小時。
將凝固的奶糕切成小塊，
麵粉中加入泡打攪拌均勻，
分幾次加入清水，
攪拌成無疙瘩的粘稠糊狀。
放入油鍋內炸至金黃，
成盤
小妖說
可以適當抹油，
不要切太大， 不容易炸