材料：中筋麵粉300克、豆渣150克、紅棗12顆、紅糖30克、奶粉30克、發酵粉4克、水約30毫升、沙拉油少許
步驟：
1、豆渣用微波爐加熱至約30度，
2、將奶粉與麵粉混合後， 倒入豆渣， 攪拌成面絮狀， 再慢慢加水用手揉成光滑的麵團， 靜置發酵至二倍大。
3、將洗淨的紅棗切小丁與紅糖拌勻（可拌入少量麵粉減少粘性）。
4、將發好的麵團排氣後， 擀成厚薄均勻的長方形。
5、在擀好的面餅上稍刷一層油， 撒上做好的餡料。
6、將面皮折疊三次， 調整方向後再次擀開， 刷油， 撒餡料， 折疊。
7、反復四次成多層次的長條面餅， 表面再撒上少許餡料。
8、蒸鍋中加入溫水後， 放入面胚， 在溫熱的蒸籠中下醒發20分鐘。
9、點火， 上氣後大火蒸15分鐘後關火， 關火燜5分鐘後再揭開鍋蓋。
南瓜千層糕
材料：南瓜260克、麵粉300克、活性乾酵母4克
步驟：
1、將南瓜去皮去瓤後切成片,放入蒸鍋中隔水蒸熟。
2、取出南瓜搗成泥， 溫度下降至35度左右時加入乾酵母,拌勻至酵母溶解。
3、篩入麵粉， 揉勻成南瓜麵團， 靜置發酵至體積的2倍大.（手指按壓麵團， 不反彈不下陷）。
4、將麵團充分地揉壓排氣後， 分成四個小劑子。
5、將劑子按扁， 擀成約0.2釐米的長方形面皮， 刷上少許油， 沿短邊卷成條狀後，
6、將其豎起來， 從上向下按扁， 擀成約0.2釐米的長方形面皮， 刷油。
7、沿短邊疊成約5釐米寬的條狀， 再擀開成約0.2釐米厚的面皮。
8、將面皮的兩邊向中間折起， 至疊成長方形的糕胚， 用一塊濕潤的紗布蓋起來再醒30分鐘。
9、蒸屜蓋嚴鍋蓋， 大火隔水蒸15分鐘後關火， 燜5分鐘後， 取出切件即可
印尼傳統千層糕
材料：蛋黃4個、蛋白2個、黃油100克、砂糖50克、低粉36克
步驟：
1、蛋白與砂糖一起打發。
2、黃油打發後， 逐漸加入蛋黃、低粉拌均。
3、將打發好的蛋白加入麵粉中拌均。
4、預熱烤箱170度， 10分鐘。
5、模底部鋪烤紙， 倒入適量蛋液， 鋪平後入烤箱中層， 上下火 7-10分鐘。
6、取出後塗第二層， 烤箱上火5分鐘（重複至蛋液用完）。
7、最後一層時， 轉回上下火10分鐘。
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