葡萄酒是有生命的藝術品， 它的神奇在於它飽含了鮮活的生命原汁， 蘊藏了深厚的歷史內涵， 綿延了高尚的文化積累。 品酒這麼高雅風趣的事情當然有它自己的個性：
1.紅酒儲藏通常是平放， 不過軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。 飲用前一天要直立， 讓木屑沉澱到瓶底。
喝紅酒不可以加冰， 也不能像香檳放在冰桶裡， 最適當的飲用溫度是攝氏15-17度。
2.開瓶後， 要讓紅酒先“呼吸”一會， 進行氧化， 以達到飲用程度。
3.接下來就是“試酒”了， 其過程為：
聞木塞：首先取出軟木塞聞聞， 有芬芳的果香和馥鬱的酒香， 沒有異味，
觀酒液：已成熟的酒週邊酒邊帶褐色，
而裡面的酒色澤較深。
未成熟的酒大多呈紫紅色，
如果是磚紅色就不對。
聞酒香：年輕的酒聞起來尚有果味，
久釀的則有複合香味。
嘗味道：喝一小口酒， 在舌間打轉， 年輕的葡萄酒單寧是新澀的， 它會隨著時間的變遷而變得柔和。
4.不可倒盡最後一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑， 即使三五年， 有的也有木屑。 因此倒酒時要小心， 除了不可晃動酒瓶， 倒到最後， 還要留一點在瓶的肩部。 把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最後一滴酒， 是不正確的。