一說起鹵肉飯， 大家第一時間就想到平時在餐廳吃到的臺灣鹵肉飯， 可惜餐廳吃不僅貴， 總感覺肉沒有多少吃不過癮！這樣的話， 不如動手自己做家做， 用料足， 吃起來更幸福！今天我就給大家分享鹵肉飯的製作食譜， 做法簡單， 但味道卻是超級好！我做完後， 連不愛吃肉的婆婆都能吃一大碗！
【鹵肉飯製作食譜】
食材準備：五花肉1塊、香菇5-6顆、洋蔥1個、八角桂皮生薑適量、冰糖適量
調料：生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺
【鹵肉飯製作方法】
五花肉切成大拇指頭大小， 香泡發後切丁、洋蔥切丁、生薑切片
生抽老抽料酒混雜一起拌勻
起鍋開火放油將肉丁放入翻炒至變色即可， 然後依次放入香菇丁和洋蔥丁翻炒一會兒
加入液體調料繼續翻炒約30秒， 再加入冰糖翻30至60秒
倒入開水， 沒過所有食材， 燒開後加入適量的鹽， 放入薑片和八角桂皮
轉入高壓鍋大火10分鐘， 然後小火約10分鐘 煮至肉軟爛
此時可以立即食用， 若湯汁過多可再入炒鍋進行適當收幹湯汁
【烹飪小技巧】
加水時一定要是開水， 這樣煮出來的肉才不會柴
不用特意去炒洋蔥酥， 費時費力， 這樣做出來的鹵肉飯也很美味
肉不能切太小塊， 不然最後看不到整塊的肉
看完之後是不是覺得已經餓了， 非常想馬上來一份？照著本鹵肉飯的食譜製作， 你也能學會哦！喜歡本篇文章菜譜的話， 歡迎轉發分享給身邊的朋友！也可以評論留言支持我哦， 這樣我才有動力為大家更新更多美食教程～