下班回到家，
按照習慣打開電視先來個一個葛優癱，
無意間瞄見美食綜藝《中餐廳》。
大廚張亮一道賽螃蟹讓趙薇驚呼忘了媽，
在感歎張亮廚藝的同時，
我們不妨一起來做一道吧，
給我們的晚餐加個菜。
賽螃蟹， 賽螃蟹， 顧名思義， 不是螃蟹， 味道勝似螃蟹。 其實這道菜最早是從黃磊黃小廚那裡得知的， 自從潛心研究， 終於得其精髓， 現在分享給大家。
【用料】
雞蛋若干個， 番茄，
鹽、白糖、醋、料酒、味精適量
【做法】
生薑洗淨去皮切成碎末， 放在盤子裡加入1勺鹽、1勺白糖、1勺白醋、適量料酒和味精攪拌均勻備用。
番茄切個十字， 用開水燙一下去皮， 切塊
雞蛋打散， 注意蛋清蛋黃要分開
鍋中加入適量食用油， 油熱後淋上蛋清並打撒
加入一半薑汁，炒勻後關火盛出來，鋪在盤底
重新起鍋，倒油，淋入蛋黃液，翻炒
加入切好的番茄塊，翻炒一分鐘
倒入另一半薑汁翻炒均勻，盛出來鋪在蛋白上
一份色香味俱全的“賽螃蟹”就製作完成了。
加入一半薑汁，炒勻後關火盛出來，鋪在盤底
重新起鍋，倒油，淋入蛋黃液，翻炒
加入切好的番茄塊，翻炒一分鐘
倒入另一半薑汁翻炒均勻，盛出來鋪在蛋白上
一份色香味俱全的“賽螃蟹”就製作完成了。