小編今天給大家帶來一道色香俱全的上海海派紅燒肉， 五花肉要選下五花肉肥瘦合適的。
主料：五花肉（下五花）500克， 生抽20克， 老抽10克，
將五花肉切成兩釐米見方的塊。
2.姜4片，
蔥切段備用。
3.鍋內放冷水將切好的五花肉冷水入鍋，
將五花肉焯水煮3分鐘，
用冷水將焯水的五花肉洗淨備用。
4.鍋內燒熱油，
放入花椒和八角蔥薑，
煸炒出香味。
5.放入焯好的五花肉翻炒，
烹入料酒，
烹生抽和老抽翻炒均勻。
6.加入熱水超過肉的高度加入冰糖和香葉，
大火燒開後轉小火慢燉35分鐘左右。
7.大火收汁，
至湯汁濃稠，
加入鹽調味即可裝盤。
8.盛入盤中裝飾即可食用。
是不是看著很美味？入口即化的感覺心不心動？那就幹起來吧！
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