肉醬海帶花生的做法

花生， 也叫落花生， 長生果。 也算是一種堅果， 好多人都愛吃。 它不只是好吃， 還有很好的食療作用。 在老家， 每次胃疼， 老人們就說每天空腹吃幾粒生花生， 能養胃。 它能補血止血。 但是吃花生， 千萬不要去掉表面那層皮， 那層叫花生衣， 是一味中藥， 藥店專門有賣的。 花生衣含有豐富的營養成分， 並有止血、散瘀、消腫的功效， 臨床上有廣泛的應用。 中醫理論認為， “脾統血”， 氣虛的人就容易出血， 花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣， 所以能達到養血止血的作用， 這在中醫上講叫“補氣止血”。 西醫認為， 花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，

增加血小板的含量， 改善血小板的品質， 改善凝血因數的缺陷， 加強毛細血管的收縮機能， 促進骨髓造血機能。 有人每次煮花生之前， 都要費力搓掉花生皮再煮， 其實這種做法是錯的。 花生皮雖然口感不大好， 但對身體好。 所以， 一定要連皮一起煮一起吃了。 炒花生很香， 但今天我做的醬花生， 不單純是用花生， 而是用了肉末， 海帶， 一塊兒醬。 如果能吃辣的就加點辣， 醬的過程， 香味撲鼻， 醬出來後， 一大碗特別下飯， 還可以就著饅頭吃， 超好吃， 過年家還有饅頭的， 趕緊拿出來再熥熥。

By 西米Fiona 【豆果美食官方認證達人】

用料花生米 150克泡發海帶 100克肉末 100克蔥薑 適量豆瓣醬 1湯匙料酒 1湯匙生抽 1湯匙白糖 0.5湯匙鹽 適量清水 適量辣油 1湯匙

做法步驟

1、準備食材，

花生米用水泡軟， 海帶洗淨切小塊。

2、炒鍋適量油， 煸炒肉末， 炒散。

3、肉末炒變色， 烹入料酒， 生抽， 豆瓣醬， 糖。 加入蔥薑絲炒出香味。

4、注入清水， 水。 開後倒入花生米

5、煮20分鐘加入海帶繼續煮10分鐘， 汁收濃。 最後根據口味調入適量鹽， 辣椒油。

6、成品

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