自從看了韓劇的《請回答1988》後， 對韓國的泡菜有了興趣！網購了醃泡菜的調料套裝， 自己第一次照著掌櫃家的做法學做了辣白菜！
By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】
用料白菜 1顆梨 1個胡蘿蔔 半個蘋果 半個辣椒粉 100g薑 適量鹽 適量蒜 適量蔥 適量魚露 適量鹽水蝦醬 適量
做法步驟
1、白菜洗淨晾乾對半切成四份， 在每層葉子裡均勻的撒上鹽
2、醃制24小時
3、這是醃了24小時的出水了
4、擠幹水份， 嘗一下如果太鹹可以用純淨水沖洗一下再擠幹
5、蘋果、梨切小塊、胡蘿蔔切絲、薑、蒜切末、蔥切段
6、把所有切好的配料放入盆中，
7、再加入適量的純淨水攪拌均勻後， 再加入魚露再次拌勻稱厚糊狀
8、把拌好的料一層一層抹在白菜上
9、這是抹好的
10、放入容器中發酵2天即可食用
11、完成
小貼士
淘寶掌櫃家還要放洋蔥、韭菜切碎一起醃制的， 我沒加
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