豆腐就醬吃， 簡單又美味。
By doreen2015 【豆果美食官方認證達人】
用料老豆腐 1塊青蒜 3顆紅椒 半個生薑 適量蒜頭 適量食用油 適量鹽 少許6月香豆瓣醬 1勺
做法步驟
1、老豆腐片成1.5釐米厚的大片， 然後切成合適的小方塊；紅椒去籽切片狀；青蒜分切蒜白段和蒜葉；薑切絲， 蒜切片。
2、鍋內放少許油， 下入豆腐片小火兩面煎黃盛出。
3、煎豆腐油給得不多， 盛出後鍋內基本沒有油了， 再加少許油， 下入薑絲蒜片炒香。
4、下入大半勺豆瓣醬炒勻。
5、下入豆腐片拌勻， 加入半碗清水少許老抽， 燒開後蓋蓋燜下。
6、揭蓋， 嘗下鹹淡加點鹽， 少許生抽和一點白糖，
7、下入蒜葉燜至變軟， 大火收濃汁液出鍋。
8、色澤漂亮， 醬香鮮美， 簡單營養美味。
9、成品圖。
小貼士
豆腐選用含水量少的老豆腐為宜；豆腐片可煎可油炸， 隨自己喜歡；湯汁不要收太幹， 留點味更好。
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